lördag 24 oktober 2015

Oktoberutmaning dag 24

Dag 24 – Julmat! Kanske ett recept?

Här kommer ett par bilder på förra årets julmat hos oss! Och ett recept!



Jag delar med mig av receptet på en av de få saker som jag tillagade i matväg i julas:
 
Laxtårta 12 bitar
 
100 g kavring
50 g smör
4 gelatinblad
200 g kallrökt lax
0,5 dl hackad gräslök + lite till garnering
500 g kvarg
2 dl crème fraiche
1 vitlöksklyfta
1 krm svartpeppar
1 krm rosépeppar
100 g stenbitsrom
ev salt
 
Mixa brödet. Smält smöret och blanda med brödsmulorna. Tryck sedan ut blandningen på botten av en form med löstagbar botten. (Ca 24cm i diameter). Ställ i kyl.
Lägg gelatinbladen i blöt i kallt vatten i 5 min.
Finhacka laxen och blanda den med gräslök, kvarg, crème fraiche vitlök och peppar. Smaka av, tillsätt ev salt och mer peppar. Smält gelatinet på svag värme och rör ner det i smeten. Häll smeten i formen och låt det stelna i kylen i minst 4 timmar. Bred över stenbitsrommen och garnera med gräslök.

Inga kommentarer: