tisdag 2 december 2014

Lucka 2 Pepparkaksdeg

2,5 dl sirap
5 dl socker
200 g smör (halvsmält)
3½ tsk ingefära (eller mer)
4½ tsk kanel
2½ tsk malda nejlikor (eller mer)
4 tsk bikarbonat
2 dl grädde
10-12 hg mjöl

Rör sirap, socker, smör och kryddor i minst 10 min. (Jag använder assistenten). Ha i grädde, sen 9-10 hg mjöl. Degen behöver inte stå, men självklart gör man den några dagar innan utbak så man kan äta degen!
Om du inte äter upp all deg utan gör pepparkakor av den så ska de gräddas i 200-225 grader, de ska bli tjocka av bakpulvret, sen sjunka ihop och få lagom färg.

Inga kommentarer: